Se a pessoa não tem experiência, não tem muito pra onde correr não amigão (pelo menos no primeiro caso), é aceitar a proposta e quando tiver maduro o suficiente, pode buscar novas oportunidades. É o que muitos fazem.

Quanto a questão de um ambiente tóxico, chefe desagradável, blablabla, cara... eu digo que isto tu vai inevitavelmente passar ao longo de sua carreira, seja ganhando pouco ou ganhando muito, tendo bons ou péssimos benefícios, más ou boas condições de trabalho. Então acho que nessa parte não tem muito o que fazer mesmo rsrs. Mas se eu tivesse a oportunidade de "escolher" a oportunidade, obviamente eu escolheria a melhor né? assim como a empresa iria querer pegar um junior com 2 anos de experiência e que soubesse entregar o que eles precisam.