...muitos nem sabem mas nem querem ser desenvolvedor web. Só começam estudando HTML, CSS e JS por que é o que mais aparece.

Quando nos referimos a frontend e backend ambos estão dentro do contexto do desenvolvimento web. Pra mim não ficou claro se o que você quis dizer é que não quer frontend apenas ou desenvolvimento web como um todo. Caso tenha interesse em backend web, busque no google por "backend roadmap" e seja feliz, caso contrario segue uma lista de áreas alem de web para estudar caso tenha interesse: Desenvolvimento de Jogos, Data Science e Análise de Dados, Inteligência Artificial e Machine Learning, Programação de Sistemas Embarcados, Segurança da Informação (Cybersecurity), DevOps e Automação, Desenvolvimento de Blockchain e Criptomoedas, Realidade Aumentada (AR) e Realidade Virtual (VR), Programação de Robótica, Desenvolvimento de Firmware, Programação Quantitativa, Bioinformática, Desenvolvimento de Sistemas Operacionais e Compiladores.