Se eu usar codigos sql para efetuar um select no meio será que é profissional ? Exemplo: const [rows] = await conn.query('SELECT * FROM clientes;');

O ideal é nunca expor suas tabelas assim, se por acaso alguém invadir o repositório, vai conseguir ver as queries e ter todo acesso ao teu banco, como também todas as informações que estão gravadas lá.

Aqui temos uma vantagem do uso de ORM, não expor esses dados sensíveis no código.

Entendi, obrigado
Nada!!!! :D :D :D