Bom dia!

Primeiro queria trazer uma visão um pouco mais ampla sobre a sua pergunta, acredito que ela nao esteja falando apenas das tecnologias e sim de escolhas de vida.

  1. "que talvez já tenham me saturado, ou se o problema é a empresa onde estou."

Endender sobre você mesmo é essencial, primeiro de tudo veja as coisas boas que você já tem hoje e isso vai te ajudar a prosseguir logo em seguida com muita calma avalie seu ambiente, seus colegas e por fim a tecnologia.

Entender o que está efetivamente te desmotivando é essencial pra você tomar uma boa decisão, as vezes seria trocar de tecnologia, as vezes de empresa, as vezes apenas de atitude, enfim existem muitas possibilidade.

  1. Tecnologia

Sinceramente? Qualquer uma pode fazer de tudo, todas vão ter pontos fortes, pontos frascos, coisas que poderiam ser melhor, coisas aue vão dar até raiva de usar kkkk.

Emfim, a menos que programação seja um Hobby, não precisa ter uma paixão por nenhuma lib ou framework. Com toda certeza você vai se adaptar melhor a um framework e se tem gente usando cobol ainda hoje (e ganhando muito bem por sinal) quem sou eu pra condenar alguma linguagem?

Boa sorte na sua jornada! Espero que se encontre!