Bom dia! Como o php usa muita extensões em C é preciso ter essas dependências. Recomendo tbm aprender a usar o pecl para instalação de outras extensões que tu for adicionar.

Fiz um teste aqui usando o PHP em duas versões (7.4.33 e 8.1.25) usando a instalação com o Pecl: PHP_WITHOUT_PEAR=yes asdf install php <version>

Versão	Dependências
8.1.25	base-devel*, re2c, gd, oniguruma, postgresql-libs, libzip

A versão 7.4.33 não consegui instalar pois não tem compatibilidade com OpenSSL 3+ (e eu nao posso fazer downgrade desse pacote no momento)

Achei uma solução que é compilar o OpenSSL 1 em uma pasta e usar ela para rodar o php 7.4: https://github.com/asdf-community/asdf-php/issues/131

*O base-devel é tipo o build-essential pro Arch