Eu conheço dois que posso indicar: O 1º é a Imersão em desenvolvimento de APIs com Node.js By #NodeBR! Do Erick Wendel https://erickwendel.teachable.com/p/node-js-para-iniciantes-nodebr

O 2º é o curso de Nodejs básico da plataforma Workover. workover.com.br/

Mas ai vai minha opinião pessoal: Não sei se a imersão node do Erick tem certificado, mas você vai sair com bastante conhecimento. Na plataforma Workover eu sei que tem certificado, mas o conteúdo eu achei extremamente raso.

Eu particularmente não ligo para certificado, vou no que tem conteúdos mais aprofundados. Você escolhe o que achar melhor 💻