Como você conta o tempo que passou progrmando? existe alguam extensão do vs code ou a IDE que usa? ou só conta de relogio mesmo e vai anotando todo dia na planilha?

Não, eu não conto o quanto eu programo, a base que tenho de quantas horas que eu cheguei a citar ali, são as horas que ainda vou estudar, ou que pelo menos pretendo, eu peguei e listei todos os cursos que quero aprender e coloquei em ordem de prioridade, ai eu anotei as horas que estes cursos tem de duração, e foi assim que cheguei no resultado de horas que pretendo estudar, claramente é uma estimativa e pode mudar pra mais ou pra menos dependendo dos imprevistos que surgirem no meio do caminho, mas eu diria que no caso as horas não são tão importantes, eu diria pra pegar um dia, e escolher uma trilha de estudos e anotar tudo que tem vontade de aprender, e depois de anotado, começar, até que vc esteja confortável que julgue que já no mínimo uma noção boa daquele ponto e ai passa pro próximo...