Obrigado, Felipe!

No caso, digamos que eu já tenha cadastrado um desconto de 5%, e então toda vez que um item fosse adicionado ou removido, caso esse novo item se enquadrasse para receber desconto, eu alteraria o valor final no registro da fatura? Seria isso?

Isso mesmo! A cada modificação vc recalcularia e atualizaria os campos dos valores na fatura.

Boa, vou testar essa abordagem. Obrigado!