Recomendo você tentar criar clones de sites ou jogos. Vou deixar alguns exemplos de "projetos" que fiz.

repositorio:https://github.com/Blacklist14/Clone-Home-Youtube github_page:https://blacklist14.github.io/Clone-Home-Youtube/ repositorio:https://github.com/Blacklist14/Socket-chat repositorio:https://github.com/Blacklist14/Teste-m3 github_page:https://blacklist14.github.io/Teste-m3/ repositorio:https://github.com/Blacklist14/estudo-api-rest