Aprendi a programar com PHP e trabalho bastante com Laravel, embora eu já conheça outras linguagens hoje em dia eu sei que o PHP sempre vai ter um lugarzinho no meu coração já que foi com ele que eu tive as minhas primeiras "epifanias" de entender alguns conceitos básicos.

No final das contas eu não tenho tanto tempo assim na área, mas o pouco que eu tenho já escutei esse tipo de bafafa, acho que é como você mesmo disse, o foco principal é em entender o problema e desenvolver a solução que melhor resolva independente de hype, acho que essa é a parte mais dificil inclusive, simplesmente escolher baseado no "é a queridinha do momento" é muito mais fácil do que realmente sentar e analisar as opções pra fazer uma escolha apropriada.